Ariunbolor a une formation de technologue en denrées alimentaires et a repris la boulangerie de sa mère, qui a entre-temps pris sa retraite. La boulangerie produit la pâtisserie traditionnelle mongole "Kheviin Boov". Cette pâtisserie est utilisée en Mongolie à l'occasion de différentes fêtes, cérémonies, mariages, etc. Ariunbolor et son équipe travaillent encore aujourd'hui à la main pour la plus grande partie de la production, car ils fabriquent des pâtisseries de manière traditionnelle. En haute saison (jours fériés), l'entreprise travaille en trois équipes et produit jusqu'à 6'500 pâtisseries en une journée.
Actuellement, la boulangerie produit 5 sortes de pâtisseries traditionnelles différentes, qui se distinguent par leur teneur en ghee et leur taille. Les principaux ingrédients sont le ghee et la farine de Mongolie. Le ghee est une sorte de beurre clarifié fabriqué à partir de lait de vache et de yak. Le ghee est très utilisé dans la cuisine mongole, notamment dans les plats traditionnels et pour la cuisson ou la friture. La demande pour les produits d'Ariunbolor ne cesse d'augmenter, car le marché apprécie beaucoup la qualité des produits.
Ariunbolor prévoit de construire un nouveau bâtiment de production afin d'augmenter sa capacité de production et de répondre à la demande. Plus l'entreprise grandit, plus elle manque de connaissances en gestion d'entreprise et de discipline pour mettre en œuvre ce qu'elle a appris. C'est pourquoi Ariunbolor souhaite participer au programme BPN afin de se développer systématiquement, elle et son entreprise.
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Pays / Ville
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Potentiel des employés
Parrainage d'entreprise
