Glaces au lait de yak

Dans la province de Zavkhan, à l'ouest de la Mongolie, connue pour sa riche tradition d'élevage, Naranchimeg, une entrepreneuse et éleveuse ambitieuse, a créé une entreprise hors du commun. Depuis toujours animée par le désir d'aller au-delà des limites de l'élevage traditionnel, Naranchimeg a créé sa propre entreprise en 2007. Son parcours entrepreneurial a commencé par la préparation de déjeuners pour les écoliers, avec l'aide de deux collaborateurs. Elle n'a jamais perdu de vue son objectif premier : créer un produit unique à partir du lait de ses yaks.

L'idée de transformer le lait de yak, un produit traditionnel de son pays, en un modèle commercial innovant et durable a abouti à la production de glaces en 2022. Naranchimeg, qui s'est toujours efforcée de minimiser les déchets, a utilisé le lait de yak, riche et nutritif, pour produire deux types de glace : La glace au lait et la glace au chocolat. Cette glace se caractérise par sa richesse et son goût naturels, sans additifs artificiels ni graisses trans.