Boulangerie

Meerim K.

Meerim a suivi plusieurs formations et a travaillé dans différents secteurs avant de se découvrir une passion pour la pâtisserie. En 2018, la pâtisserie était encore un hobby pour Meerim et elle acceptait occasionnellement des commandes de gâteaux et de tartes. Mais au fil du temps, elle a reçu de plus en plus de commandes et son activité préférée, la pâtisserie, a pris de plus en plus de son temps. Au fur et à mesure que les commandes augmentaient, Meerim s'est également procuré de plus en plus d'appareils. Finalement, Meerim a décidé de se mettre à son compte en tant que boulangère et de suivre une formation continue pour professionnaliser sa production. En 2021, elle a participé à une formation de trois jours de "pâtissière viennoise", au cours de laquelle la fabrication de croissants a été enseignée. Après deux mois de tâtonnements, elle a finalement accepté les premières commandes de croissants des cafés de la ville.

ID du projet

676

Pays / Ville

Kirghizistan / Och

Postes de travail au début

4

emplois potentiels supplémentaires

6

Parrainage d'entreprise

Formation et coaching CHF 250 par mois sur deux ans

Description du projet

Fin 2021, Meerim a trouvé une opportunité de louer un espace dans un hôtel local pour sa boulangerie et a externalisé l'activité de son domicile. À ce moment-là, avec l'aide de sa famille, de quelques subventions et d'un prêt, elle avait déjà acheté suffisamment d'équipement pour la boulangerie. Elle a ainsi pu installer une boulangerie professionnelle dans son nouveau local. Les croissants restent le produit phare de Meerim. Elle propose en outre plus de 15 autres articles dans son assortiment. Meerim a organisé la livraison de toutes sortes de produits de boulangerie à plus de 10 cafés de la ville. En outre, elle prend chaque jour des commandes privées de clients via les médias sociaux et organise la livraison de kits de pâtisseries prêts à l'emploi pour les pauses-café dans les séminaires. Meerim souhaite profiter de sa formation chez BPN pour développer et professionnaliser son entreprise. Elle prévoit d'ouvrir d'autres filiales.

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Caroline Flück

Responsable de la philanthropie
+41 31 305 25 26
caroline.flueck@bpn.ch