Meerim a suivi plusieurs formations et a travaillé dans différents secteurs avant de se découvrir une passion pour la pâtisserie. En 2018, la pâtisserie était encore un hobby pour Meerim et elle acceptait occasionnellement des commandes de gâteaux et de tartes. Mais au fil du temps, elle a reçu de plus en plus de commandes et son activité préférée, la pâtisserie, a pris de plus en plus de son temps. Au fur et à mesure que les commandes augmentaient, Meerim s'est également procuré de plus en plus d'appareils. Finalement, Meerim a décidé de se mettre à son compte en tant que boulangère et de suivre une formation continue pour professionnaliser sa production. En 2021, elle a participé à une formation de trois jours de "pâtissière viennoise", au cours de laquelle la fabrication de croissants a été enseignée. Après deux mois de tâtonnements, elle a finalement accepté les premières commandes de croissants des cafés de la ville.
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