Production de chocolat

Lali G.

Lali dirige avec sa fille une petite mais belle chocolaterie au cœur de Tbilissi. L'idée de créer sa propre production de chocolat a pris naissance lorsque Lali a constaté, il y a un peu plus de deux ans, qu'aucun confiseur en Géorgie ne proposait encore de chocolat pour les diabétiques, les végétaliens et les personnes allergiques. En 2020, Lali, qui tenait depuis dix ans déjà un restaurant réputé dans la vieille ville de Tbilissi, a donc suivi un cours de fabrication de chocolat et s'est lancée dans la production de ses propres créations en chocolat dans une cuisine indépendante à côté de sa maison. C'est ainsi qu'au cours des deux dernières années, elle a créé un assortiment considérable de chocolats aux goûts les plus divers, de pralines au chocolat et de cigares au chocolat.

ID du projet

065

Pays / Ville

Géorgie / Tbilisi

Postes de travail au début

3

emplois potentiels supplémentaires

3

Parrainage d'entreprise

Formation et coaching CHF 250 par mois sur deux ans

Description du projet

Dans la fabrication, Lali renonce délibérément aux additifs chimiques et au sucre et n'utilise que des produits frais pour ses ingrédients - autant que possible issus de la production biologique. Sur sa propre page Facebook et dans ses blogs, elle informe ses clients des avantages du chocolat sans sucre et les sensibilise à un mode de vie sain.

Pour le moment, les créations chocolatées artisanales peuvent être commandées uniquement via une boutique Facebook. Les livraisons sont effectuées en collaboration avec un service de livraison local. Lali souhaite à l'avenir engager un auxiliaire et un chauffeur et acheter sa propre moto pour les livraisons. Elle rêve en outre d'ouvrir son propre magasin avec un café intégré.

Malgré sa longue expérience des affaires, Lali ne connaît pas encore de nombreux outils modernes de développement commercial. C'est pourquoi elle souhaite rejoindre le programme BPN et mettre à jour ses connaissances. Pour ce faire, Lali a déjà suivi des formations BPN sur la gestion du temps et de soi, le psychomarketing, le marketing des médias sociaux et le marketing de contenu. Lali a également beaucoup profité de l'offre de coaching.

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Caroline Flück

Responsable de la philanthropie
+41 31 305 25 26
caroline.flueck@bpn.ch