Joie Grace, souhaite faire une différence dans sa communauté grâce à sa passion pour la pâtisserie et son engagement pour un mode de vie sain. Elle est titulaire d'un baccalauréat en sciences et technologies alimentaires. En 2019, alors qu'elle travaillait sur sa demande de recherche pendant sa dernière année d'études, elle a constaté que les maraîchers de sa région subissaient d'énormes pertes après la récolte. Cela lui a ouvert les yeux sur la détresse des agriculteurs locaux, qui subissent des pertes post-récolte considérables en raison d'un accès limité au marché. Inspirée par son amour de la pâtisserie, elle a commencé à combiner des carottes et de l'amarante avec de la farine afin de produire un pain unique et nutritif et de lutter contre les pertes après récolte.
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