Megi est pianiste de formation et a travaillé plusieurs années comme professeur de musique à l'étranger. Malgré sa réussite professionnelle, elle a toujours nourri le désir d'entreprendre et de se consacrer à un travail pratique. À son retour en Géorgie, elle a eu l'idée, avec son partenaire commercial allemand, de fabriquer des saucisses selon une recette allemande. Pour concrétiser cette vision, Megi a effectué un stage dans une usine de saucisses en Allemagne, où elle a appris le métier de la fabrication de saucisses et différentes recettes.
C'est dans la ferme familiale située à proximité de l'ancienne colonie allemande d'Elisabethtal, à environ 50 km au sud-ouest de Tbilissi, que Megi a commencé sa première production. Très vite, elle a pu gagner comme premier client un restaurant allemand situé à proximité. Aujourd'hui, son assortiment comprend 3 sortes de saucisses différentes : une saucisse à griller classique, une saucisse au fromage et une variante aromatisée au chili. Comme Megi sait qu'une saucisse vraiment bonne ne peut être fabriquée qu'avec des ingrédients de qualité, elle utilise exclusivement de la viande fraîche triée à la main et provenant de boucheries locales. C'est ainsi qu'en peu de temps, elle a pu gagner d'autres clients réguliers. La demande sans cesse croissante a incité Megi à construire un local de production et de séchage moderne, répondant aux dernières normes d'hygiène.
Parallèlement, Megi travaille avec son partenaire commercial au développement d'un site web et à la mise en place d'une présence sur les réseaux sociaux. Pour l'avenir, elle prévoit d'ouvrir un magasin d'usine avec un restaurant intégré dans la cour de sa propriété. De cette manière, les habitants de Tbilissi et les visiteurs internationaux auront la possibilité de visiter leur entreprise et de déguster des saucisses fraîchement grillées sur place.
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