Boulangerie et traiteur

L'assortiment principal de la boulangerie maison comprend, outre différentes sortes de pains, des spécialités géorgiennes typiques et des confiseries. S'y ajoutent des plats de restauration rapide comme des pizzas, des hot-dogs et des burgers. Dans le domaine du catering, le magasin est spécialisé dans l'organisation de repas de fête, de repas pour des événements d'entreprise et de repas de jeûne. Lors de la transformation de ses produits, elle a à cœur d'acheter et d'utiliser exclusivement des aliments locaux et sains. Sa clientèle est composée de collaborateurs de l'administration de la ville de Gori, d'entreprises locales, d'organisations non gouvernementales, de ménages privés et d'écoliers.

Durant l'année de la pandémie, l'entreprise de Phati a souffert de la disparition de l'activité de restauration. Mais elle est persuadée que son entreprise sociale verra bientôt des jours meilleurs grâce à des plats de grande qualité, un excellent service et une bonne réputation auprès des clients de longue date.

Phati a l'intention de compléter la boulangerie par un café. Celui-ci offrirait des possibilités d'emploi supplémentaires aux femmes et aux jeunes filles défavorisées. Des cours de préparation de plats géorgiens pour les touristes internationaux sont également envisagés.