Restaurant

Hazzel studierte Projektmanagement und arbeitete anschliessend als Auditorin im öffentlichen Sektor. Später absolvierte sie zusätzlich einen Masterabschluss. Der Weg ins Backgeschäft entstand eher zufällig: Weil ihre Tochter einen Backkurs nicht besuchen konnte, nahm Hazzel ihren Platz ein. Sie machte schnell Fortschritte, entwickelte Freude am Backen und wurde von ihrem Lehrer darin bestärkt, daraus ein Geschäft zu machen. Da sie sich bereits während des Studiums mit einem Bäckereiprojekt beschäftigt hatte, entschied sie sich schliesslich, Erspartes und familiäres Startkapital in einen eigenen Betrieb zu investieren.

Besonders prägend war für Hazzel der Schritt von der praktischen Produktion hin zu einer systematischeren Unternehmensführung. Obwohl sie während des Studiums Finanzthemen behandelt hatte, stellte die konkrete Anwendung im eigenen Betrieb eine neue Herausforderung dar. Auch der Umgang mit häufigen Rückschlägen und unzuverlässigem Personal fordert viel Ausdauer. Gerade deshalb schätzt sie die Begleitung durch BPN und den Austausch mit einer festen Ansprechperson.