Anfang 2022 begann Asel mit dem Aufbau einer Bäckerei, die sich auf die Herstellung von Natursauerteigbrot spezialisiert hat. Die Inspiration für die Unternehmensgründung kam auf einer Reise nach Deutschland, wo sie das traditionelle Backen mit Natursauerteig kennenlernte. Die Familie spielt eine wichtige Rolle im Unternehmen: Asels Schwester arbeitet in der Produktion, andere Familienmitglieder kümmern sich um die Beschaffung der Rohstoffe. Gelegentlich wird sie auch von ihrem Mann unterstützt.
Asels Unternehmen steht für gesunde und schmackhafte Brote, bei denen der Natursauerteig eine zentrale Rolle spielt. Asels Hauptzielgruppe ist die gehobene Mittelschicht, die grossen Wert auf Geschmack und Qualität legt. Die Produktpalette der Bäckerei umfasst hauptsächlich Natursauerteigbrote und andere traditionelle Backwaren. Für den Vertrieb ihrer Produkte setzt Asel sowohl auf den Direktvertrieb über einen eigenen Laden als auch auf die Zusammenarbeit mit Zwischenhändlern. Im eigenen Laden wird das Brot direkt vor Ort gebacken und verkauft.
Für die Zukunft hat Asel klare Vorstellungen: In den nächsten 5 bis 10 Jahren sollen weitere Bäckereien eröffnet und das Sortiment erweitert werden. Ein besonderer Schwerpunkt liegt dabei auf der Einführung ihrer Produkte in grossen Einzelhandelsketten in Bischkek. Um die Produktionskapazität zu erhöhen, sind Investitionen in zusätzliche Anlagen wie Öfen und Teigknetmaschinen geplant. Derzeit produziert die Bäckerei von Asel rund 700 Brote pro Tag, Ziel ist es, diese Zahl auf 14‘000 zu erhöhen. Ein weiterer Schwerpunkt ist die Personalentwicklung. Asel ist bestrebt, in die Aus- und Weiterbildung ihrer Mitarbeiter:innen zu investieren und ihnen Möglichkeiten für Auslandspraktika und Qualifikationsverbesserungen anzubieten.
Projekt-ID
Land / Stadt
Mitarbeiter bei Beginn
Mitarbeiter Potential
Unternehmenspatenschaft
