Lali führt zusammen mit ihrer Tochter eine kleine, aber feine Schokoladenmanufaktur im Herzen Tbilisis. Die Idee für den Aufbau einer eigenen Schokoladenproduktion fand ihren Ursprung, als Lali vor gut 2 Jahren feststellen musste, dass in Georgien noch kein Confiseur Schokolade für Diabetiker, Veganer und Allergiker im Angebot hatte. So besuchte Lali, die bereits zehn Jahre lang ein bekanntes Restaurant in Tbilisis Altstadt führte, 2020 einen Kurs in Schokoladeherstellung und begann in einer freistehenden Küche neben ihrem Wohnhaus mit der Produktion eigener Schokoladenkreationen. So entstand im Verlaufe der letzten 2 Jahre ein beachtliches Sortiment aus Schokoladen unterschiedlichster Geschmacksrichtungen, Schokoladenpralinen und Schokoladenzigarren.
In der Herstellung verzichtet Lali bewusst auf chemische Zusätze und Zucker und verwendet für ihre Zutaten ausschliesslich Frischprodukte – wann immer möglich aus biologischer Produktion. Auf ihrer firmeneigenen Facebookseite und in Blogs informiert sie ihre Kunden über die Vorzüge zuckerfreier Schokolade und sensibilisiert für einen gesunden Lebensstil.
Im Moment können die handgemachten Schokoladenkreationen ausschliesslich über einen Facebook-Shop bestellt werden. Die Auslieferung erfolgt in Zusammenarbeit mit einem lokalen Lieferservice. Lali will in Zukunft eine Hilfskraft und einen Fahrer einstellen und für die Lieferungen ein eigenes Motorrad kaufen. Zudem träumt sie von einem eigenen Laden mit integriertem Café.
Trotz ihrer langjährigen Geschäftserfahrung sind Lali noch viele moderne Instrumente der Geschäftsentwicklung unbekannt. Deshalb möchte sie sich dem BPN-Programm anschliessen und ihr Wissen auf den neusten Stand bringen. Zu diesem Zweck hat Lali bereits BPN-Schulungen zum Thema «Zeit- und Selbstmanagement», «Psychomarketing», «Social Media Marketing» und «Content Marketing» besucht. Auch vom Coachingangebot hat Lali bereits rege Gebrauch gemacht.
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