Christian war in verschiedenen Bereichen im In- und Ausland tätig und führte nebenher auch immer wieder mal neue eigene Geschäfte (z. B. Produktion von Sauermilch, Uhrziffernblätter individualisiert herstellen etc.). 2014 lernte er von einem Dominikaner, wie man auf eine spezielle Art Schweinefleisch schneidet und zubereitet und fand so schliesslich zu seiner heutigen Geschäftsidee. Christian lernte durch Nachforschungen das Gericht «Chicharrón» kennen, bei welchem das Fleisch auf die neu gelernte Art und Weise zubereitet wird. Das Fleisch wird dabei auf einer Seite knusprig und auf der anderen Seite zart.
Christian eröffnete also seinen eigenen Gastrobetrieb. 2018 musste er wegen den politischen Unruhen 3 Monate schliessen. Er nutzte die Zeit, um seine Marke weiterzuentwickeln und feierte 2019 seine Wiedereröffnung als Take-Away Restaurant. Er verkaufte sein Essen auch über die sozialen Medien und stellte darüber hinaus eine vermehrte Nachfrage nach einem herkömmlichen Restaurant mit Tischen und Stühlen zum Verweilen fest. Daraufhin hat er den Betrieb in ein reguläres Restaurant umgewandelt und verzeichnet seither ein enormes Wachstum. Die Zubereitungsart, die schöne Atmosphäre im Restaurant und die Aussicht machen das Unternehmen von Christian einzigartig und heben ihn von der Konkurrenz ab.
Christian kam zu BPN, um Hilfe im Bereich der Finanzen und zu anderen betriebswirtschaftlichen Themen zu erhalten. Er hat bereits erste Seminare besucht und hat dadurch, wie er selbst sagt, wieder Boden unter den Füssen gefunden. Christian hegt Wachstumspläne für die Zukunft mit der Eröffnung neuer Zweigstellen und Take-Aways und der Erweiterung des bestehenden Restaurants mit einem Kinderspielplatz. Die Idee selbst auch eine Schweinefarm zu führen, hat er nach dem Marketing-Seminar vorerst auf Eis gelegt und will sich zuerst auf die Entwicklung seines Kerngeschäftes fokussieren.
Projekt-ID
Land / Stadt
Mitarbeiter bei Beginn
Mitarbeiter Potential
Unternehmenspatenschaft
