Bäckerei und Catering

Das Hauptsortiment der hauseigenen Bäckerei umfasst neben verschiedenen Brotsorten typische georgische Spezialitäten und Süsswaren. Dazu kommen Fast-Food-Gerichte wie Pizza, Hotdogs und Burger. Im Bereich Catering ist das Geschäft auf die Organisation von Festessen, Verpflegung für Firmenevents und Fastenmahlzeiten spezialisiert. Es ist ihr bei der Verarbeitung ihrer Produkte ein grosses Anliegen, ausschliesslich lokale und gesunde Nahrungsmittel zu kaufen und zu verwerten. Zur Kundschaft gehören Mitarbeitende der Verwaltung der Stadt Gori, lokal ansässige Unternehmen, Nichtregierungsorganisationen, Privathaushalte und Schulkinder.

Im Pandemiejahr litt Phatis Betrieb durch den Wegfall des Cateringgeschäfts. Sie ist aber zuversichtlich, dass ihr soziales Unternehmen dank qualitativ hochwertigen Speisen, einem exzellenten Service und dem guten Ruf bei langjährigen Kunden schon bald wieder bessere Zeiten sehen wird.

Phati schwebt vor, die Bäckerei mit einem Café zu ergänzen. Dieses soll zusätzliche Beschäftigungsmöglichkeiten für benachteiligten Frauen und Mädchen bieten. Angedacht sind auch Kurse in der Zubereitung georgischer Speisen für internationale Touristen.