Bulganbaatar war schon immer eine leidenschaftliche Bäckerin und backte zu Hause Brot und Kuchen für ihre Kinder. Vor 3 Jahren wanderten Verwandte von ihr nach Japan aus und boten ihre Bäckerei zum Verkauf an. Für Bulganbaatar war das die ideale Gelegenheit, ihren lang gehegten Traum zu verwirklichen. Und so führt die gelernte Kindergärtnerin Bulganbaatar seit 3 Jahren erfolgreich ihre eigene Bäckerei. Ihre Tochter studiert derzeit in Japan und plant, das Geschäft in Zukunft zu übernehmen.
Gemeinsam mit ihrem Team stellt Bulganbaatar in der Bäckerei 2 Hauptprodukte her: Walnuss-Cranberry-Kuchen und Buttercremerollen. Gemeinsam mit ihrer Tochter hat sie kürzlich ein neues Produkt entwickelt und erfolgreich auf den Markt gebracht: klein verpackte Kuchen mit cremigem Aufstrich für Schulkinder. Die Produkte zeichnen sich dadurch aus, dass sie aus lokalen, frischen Zutaten und mit japanischer Technologie hergestellt werden. Die Produkte werden in grossen Supermarktketten in der Stadt Ulaanbaatar verkauft. Die Produktion erfolgt in einer gemieteten 100 Quadratmeter grossen Halle, die mit der notwendigen Ausrüstung ausgestattet ist.
In Zukunft möchte Bulganbaatar die Produktion und die Produktpalette erweitern und die Vertriebskanäle ausbauen, um noch mehr Kunden zu erreichen. Eines ihrer Zielsegmente sind Firmenaufträge. Denn manchmal bekommt sie Aufträge von Organisationen für Kaffeepausen. Um diese Nachfrage zu befriedigen, bräuchten sie zusätzliche Ausrüstung wie Schneide- und Verpackungsmaschinen. Bulganbaatar hat wenig Erfahrung in der Unternehmensführung und hat sich BPN angeschlossen, um ihr Unternehmen weiterzuentwickeln und Prozesse zu professionalisieren.
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